Ingredientes

• 1 tablete de fermento biológico
• 2 xícaras de água
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 3 xícaras de farinha de trigo integral
• Meia xícara de azeitonas picadas
• 1 colher (sopa) de orégano
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Primeiro dissolva o fermento na água e misture o suco de limão, e reserve este líquido. Em uma vasilha coloque as farinhas, as azeitonas, o sal, a pimenta e o orégano, e misture bem para colocar o líquido e formar a massa. Amasse a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar lisa, elástica e homogênea. Depois divida a massa em dois pães achatados e coloque-os em assadeiras untadas, e espere crescer dentro do forno por pelo menos duas horas. Em seguida asse os pães em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até ficarem dourados. Espere esfriar e sirva

Dica do chef: Na oliveira, surge bem verde, depois, a casca adquire tons acinzentados e logo vira dourada. Em seguida, torna-se castanha e o próxima passo da metamorfose é ir ficando arroxeada e ir escurecendo até ficar preta. Quanto mais escura, constata-se que mais tempo ela ficou no pé